We gingen eten bij het Soedanese restaurant Napata in Utrecht, met een erg inspirerend verhaal van doorzettingsvermogen, gemeenschap en het waarmaken van een droom, ondanks tegenslagen. Dit was niet alleen een culinaire ontdekkingstocht, maar ook een actie om de eigenaren Ranya en Abdelrahman een hart onder de riem te steken. Na het succes van hun cateringbedrijf kwam de pandemie, waardoor hun droom dreigde te stranden. Dankzij de gulle hulp van een vriend, Nils de Witte, konden ze in 2022 toch hun restaurant openen. We hebben genoten van de voor velen ‘nieuwe keuken’, de traditionele koffie met wierook, en de heerlijke limonade met hibiscus. Het feit dat het restaurant goed vol zat, liet zien dat hun visie omarmd wordt.
